Mehr Reichweite, mehr Umsatz, mehr Kunden
für Ihre Bäckerei

Unser erklärtes Ziel ist, dass Sie durch eine Zusammenarbeit vorhandene Kapazitäten optimal ausnutzen. Ihnen soll so wenig Aufwand wie möglich dabei entstehen.

Der Optimal-Fall sieht also so aus, dass Sie die von uns benötigten Mengen an Brötchen, Broten und Gebäcken produzieren und uns diese in Stikkenwägen und/oder Körben für die Kommissionierung bereitstellen. Das war’s!

Wir übernehmen das Verpacken der Backwaren und sorgen dafür, dass Ihre Produkte in der gewohnten Qualität beim Kunden ankommen.

Nein, diese Sorge ist unbegründet. Ihre treuen Kunden werden auch weiterhin regelmäßig bei Ihnen im Ladenlokal kaufen. Bislang hat noch keine unserer Partnerbäckereien über spürbare Umsatzeinbußen im Ladenverkauf, im Zusammenhang mit unserer Kooperation, berichtet.

Im Gegenteil: Sie vergrößern durch eine Zusammenarbeit mit uns Ihre Reichweite und erreichen Kunden, die bislang nicht bei Ihnen gekauft haben. Teilweise sogar weit über Ihr Einzugsgebiet hinaus.

Diese Frage ist schwer pauschal zu beantworten. Wir können jedoch folgende Aussagen treffen:

Fängt ein Franchise-Partner neu an, werden wöchentlich rund 250 Brötchen allein für die Probe-Bestellungen benötigt.

In einer vollen Tour verteilen wir rund 350 Backwaren pro Auslieferungstag. Ein durchschnittlich erfolgreicher Franchise-Partner hat nach einem Jahr rund 5 Touren am Wochenende (Sa. und So.) aufgebaut. Für 5 Touren am Wochenende benötigen wir folglich insgesamt rund 3.500 Backwaren (2 Tage x 5 Touren x 350 Teile).

Bitte berücksichtigen Sie, dass die tatsächlich benötigte Menge an Backwaren sehr individuell ist und im konkreten Einzelfall besprochen werden muss.

Im Idealfall sind es tatsächlich nur die variablen Kosten für die Produktion der Backwaren, also Mehl, Wasser, Hefe, … und Energie.

Was dagegen nicht anfällt sind Gemeinkosten für Verpackungsmaterial, Logistik, Ladenmieten und Verkaufspersonal.

Wir legen zunächst großen Wert auf gute Qualität und ausgezeichneten Geschmack. Unsere Kunden haben den Anspruch, Backwaren in Bäckerqualität zu genießen, nicht die Art von Produkten die sie im SB-Bereich des örtlichen Discounters vorfinden.

Ein weiteres wichtiges Kriterium ist, dass Sie samstags und sonntags frisch backen, da dies unsere umsatzstärksten Tage sind.

Auch die Uhrzeiten, zu denen die Backwaren fertiggebacken sind, sind für uns wichtig. Damit wir unsere Kunden am Wochenende bis 08:30 Uhr beliefern können (unter der Woche bis 06:30 Uhr), benötigen wir die Backwaren Samstag und Sonntag bis 04:30 Uhr (unter der Woche bis 03:30 Uhr). Da wir nicht ihr gesamtes Sortiment so früh benötigen, können wir hier individuell absprechen, welche Produkte realistisch von uns verkauft werden können.

Wenn Sie dann in Ihrer Backstube noch ein wenig Platz haben, damit wir die Backwaren direkt bei Ihnen kommissionieren können (dauert nicht länger als 45 Minuten), steht einer Zusammenarbeit nicht mehr viel im Weg.

Nein, das wären deutlich zu viele Produkte und logistisch nicht effizient machbar. Wir beschränken uns auf den Verkauf eines Teilsortiments, bestehend aus 30-35 Produkten (Brötchen, Brote, Gebäck), das wir individuell mit Ihnen abstimmen.

In den allermeisten Fällen, holen wir die Backwaren direkt aus der Backstube ab. Das liegt daran, dass wir die Produkte sehr früh brauchen, um noch genug Zeit für die Kommissionierung und Auslieferung zu haben.

Nur in Ausnahmen kann es auch praktikabel sein die Backwaren aus einer Filiale zu beziehen. Die Rahmenbedingungen müssen wir im persönlichen Gespräch klären.

Da die Bestellmengen je Tag variieren, hat sich die monatliche Rechnungstellung als Abrechnungsmodell durchgesetzt. Sie stellen unserem Franchise-Partner, der direkt bei Ihnen einkauft, am Ende des Monats eine Rechnung für die im Abrechnungszeitraum bezogenen Backwaren.

Wir haben Verständnis dafür, wenn Sie zum Anfang der Zusammenarbeit noch nicht über den gesamten Monat in Vorleistung treten wollen. Zu Beginn können wir deshalb auch eine zweiwöchentliche oder wöchentliche Abrechnung vereinaberen.

Haushalte, die über broetchenbursche.de eine Lieferung bestellen, werden zu unseren Kunden. Über das System haben die Kunden die Möglichkeit Bestellungen sehr einfach anzulegen, zu ändern und die persönlichen Daten zu verwalten. Wir kümmern uns folglich um die Abrechnung und Bearbeitung aller Bestellungen.

Natürlich gewinnen Sie über die Lieferung auch neue Kunden für Ihr Ladenlokal, wenn Qualität und Geschmack die Kunden überzeugen.

Das ist kein Problem. Während die Lieferung bei Ihnen nur eine zusätzliche Dienstleistung ist, ist es bei uns das Kerngeschäft. Entsprechend werden wir viele neue Kunden für Ihre Produkte gewinnen.

Einige Bäckereien, mit denen wir seit vielen Jahren gut zusammenarbeiten und die uns vertrauen, haben uns sogar ihre Kunden abgegeben, um sich wieder voll und ganz auf das Kerngeschäft konzentrieren zu können.

Lassen Sie uns hier einfach miteinander sprechen und prüfen, welche Möglichkeiten es gibt.